王家老太锅盖面加盟

　　中国人素来就非常喜欢吃面食，而特色面食更是受到全国各地食客们的追捧，王家老太锅盖面就是这样一种受到食客关注的美味面食，值得创业者的投资！

　王家老太锅盖面项目介绍：

　　锅盖面是镇江当地十分风靡的一种传统美食，王家老太招商总部给全国各地的消费者带来了这种美食，让所有的食客都能够品尝到这种美味，王家老太锅盖面加盟店将快餐和小吃不错结合，创造出了一个新的餐饮形式，顾客盈门，代理商踊跃加入，市场商机！

　　作为锅盖面中的具有代表性的产品，王家老太锅盖面招商产品的口感更佳，吃完让人唇齿留香。王家老太镇江锅盖面，无论是面还是面汤，都是绝无仅有的美味。它依靠自己的制作工艺，形成了市场的优势品牌，成为创业者争相选择的投资项目。

　　镇江市王家老太餐饮管理有限公司介绍：

　　王家老太镇江锅盖面加盟项目隶属镇江市王家老太餐饮管理有限公司。公司在秉承传统的基础上不断创新锅盖面技艺，从众多锅盖面品牌中脱颖而出，在锅盖面向外地市场推进时，纯手工做面经常会出现供应不及时等情况，为此王家老太研发了机器做面的配方，经过几年的改良，做出的面，无论口感外型都与纯手工做出的面没有差异。

　　王家老太是镇江锅盖面行业中早开辟外地市场、发展速度很快、规模较大、运营体系规范的公司。王家老太锅盖面加盟总部始终坚持“品质是立业之本，服务是兴业之石，标准是强业之道”的原则。本着“用心制作每一晚面、用心接待每一位顾客、用心对待每一位员工”的经营理念，为创建中国式快捷餐饮品牌而努力。

　　目前王家老太已在常州地区开设超过20家以上的分店，象征着王家老太锅盖面加盟总部在外地市场取得了一番成绩，这与王家老太成功的经营模式密不可分，未来我们还希望开到全中国，让更多的人认识到我们中国的面食文化的博大精深。

　　王家老太锅盖面特色介绍：

　　一是跳：王家老太锅盖面加盟店将揉好的面团放在面板上，光滑滑的粗毛竹横在面团上，竹竿的直径有6至7厘米粗，竹竿的一段套在固定在案板上的铁圈里，跳面的汉字坐在毛竹上，单腿着地跳跃挤压约千余次才能将面团压成薄薄的面皮，再用大刀切成宽细均匀的面条。

　　二是漂：大锅里漂着小锅盖，四周透气但开水不外溢，木锅盖压住翻滚的面头，控制对流的速度和路线，不论怎么煮，面条在锅中的位置可以保持基本不变，面条贴在锅盖下，水在其周边沸腾，水与锅盖之间没有空隙，煮熟的面条就很有筋道。而杉木锅盖特有的木香也给王家老太锅盖面招商产品的面汤增加了另一重鲜味。

　　三是熬：酱油熬制是锅盖面制作的一大精髓。镇江的酱油是有名的，至顺镇江志记载有"酱邻境多仰给与此"。而王家老太锅盖面加盟产品选用镇江黄豆酱油，加入十余种佐料，先猛火烧沸，后调至温火熬制数个小时，待冷却2天可食用。

　　三是烫："面锅里煮锅盖，先烫浇头再烫筷"。王家老太锅盖面加盟产品浇头有很多，如长鱼（黄鳝），腰花。肴肉，狮子头，牛肉，鸡蛋，猪肝，肉丝，干丝，素菜，烫在汤里，却香在碗里。