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随着中国进入世界第二大经济实体，中国人的生活越来越好,对于富国生活品质的提升，尤其对早餐的营养和健康越来越重视。在都市，包子、煎饼、油条、豆浆加稀饭的早餐已成为回忆，受快节奏生活和西方饮食文化的影响，中国人的早餐正逐渐被面包、汉堡、三明治、咖啡、甜品等所代替，西式多样化产品使我们的早餐变得营养、健康而快捷。

对于中国这个人口大国来说，早餐工程是一项民生工程，也是一种营养工程，早餐是老百姓的每天头等大事，是一天生活的开始，是否生活的幸福，就要看早餐吃的是否营养，吃的开心。要说国人的幸福指数，那我们觉得幸福应该从早餐开始。中国有13亿人口，是全球较大的早餐市场，有着3000亿的市场空间，这就是早餐的市场需求基数，这也是一个刚性需求，更是一个高频的需求，现实的痛点就是我们的早餐品种比较单一，食品的卫生和安全都很难有一个，在市场没有强势的早餐品牌，早餐摄入食物有些单一，营养不，并不能为人体提供所需的能量和营养。随着国内外食品品牌布局我国早餐市场，一些方便健康的早点已逐渐占据我国早餐市场份额，从西式的特色全麦面包，到中式的无油炸面点，我国早餐品类已经开始向、便捷、健康的方向转型，早餐经营模式已经呈多元化发展，品种多样，价格更亲民。