小肠陈特色美食加盟

　　小肠陈特色美食加盟项目介绍：

　　小肠陈四代制作卤煮小肠，距今已有一百多年的历史。卤煮小肠是由清朝宫廷御膳“苏造肉”演变而来。 据老辈人讲，乾隆45年(1780年)清高宗乾隆巡视南下，曾下榻于扬州安澜官员陈元龙家中。陈府家厨张东官揣度皇帝的口味，为乾隆爷精心设计并炖制出一道荤菜，乾隆食用后大加赞赏。张东官也因此随驾进京入了御膳房。这道新菜取名“苏造肉”，意为苏州大厨所制。此菜后来传入民间，为适应平民百姓食用，后人尝试着改用廉价的猪下水，特别是以猪肠为主要原料代替五花肉，其风味更加，由此“苏造肉”演变为“卤煮小肠”。卤煮小肠口味浓厚，且价位低廉，既解馋又充饥，颇受老百姓的喜爱。于是，陈氏父子在农闲季节卖起了这一吃食，此后传承至第三代陈玉田。陈玉田从小学艺，子承父业，把这卤煮小肠制作得更加地道了。 陈玉田制作的卤煮小肠(卤煮火烧)可谓一绝。他精心选料，悉心炖制，致使肠肥而不腻、肉烂而不糟、火烧透而不粘，故因此扬名。当年陈师傅的卤煮摊儿就设在现珠市口大街，丰泽园饭庄旁，原华北楼戏院前。陈师傅经营卤煮，童叟无欺，待人又极为和善，有钱没钱的，来到摊儿前，都能吃上一口儿，落下了一个好人缘，顾客络绎不绝，曾有众多梨园名角儿在唱罢大戏后把来上一碗卤煮当夜宵作为美事。 越来越多的北京百姓认可陈老先生制作的卤煮，“小肠陈”的雅号由此叫响。 公私合营后，陈师傅在南横街的燕新饭馆一干就是30多年。好吃这口儿的老北京都知道城南有个“小肠陈”。当时是晚上饭口才营业，可下午三、四点钟就有人拿着锅、盆到店门口排队。其中有远道而来的食客，也有附近的邻居百姓，那阵势成为了当时南城一景儿。 陈老先生到了退休年龄还没找到合适的接班人。《北京晚报》在报道了小肠陈的事迹后，为他公开寻找接班人。您别说，还真来了几个徒弟，可后来终因此活儿脏、累、热、苦，都相继离去。陈玉田不得不在国营餐馆干到75岁才退休，退休后陈家的卤煮小肠也面临失传。可陈玉田老先生一直心有不甘，难道干了一辈子的手艺就这么丢掉了吗?他实在是离不开那口大锅，离不开喜爱这一口儿的京城百姓啊。 还是党的改革开放政策救活了小肠陈。78岁的陈玉田，在政府的支持下 又领了营业执照。女儿陈秀芳(现小肠陈饭庄总经理)随老爷子在南横街中心亮出了“小肠陈”的招牌。年尽八旬的陈老先生依然精神抖擞，言传身教，每天坚持上灶两小时，手把手的教徒弟。一时间南横街卤煮店甚是红火。百姓闻声而至，不少人跑大老远的来吃这一口儿。其实来客中有的不单单是为了吃， 还想看看陈师傅和他的绝活手艺。 您瞧，80来岁的人了，从滚烫的大锅里捞出主料，刀起刀落，片刻之间案板上已是片儿成片儿、块儿成块儿，既干净又齐整，随之以刀当铲儿装入碗中， 再淋上醋蒜汁、辣椒油……一股香气直窜肺腑。那叫一 个干脆利索。食客看着都过瘾，这手活儿简直就是一种表演。 这么多年了，陈老先生一直以诚信为本，用他的热心温暖着每一位来客。时至今日，还有不少老顾客都在询问和怀念他呐。小小一碗“卤煮小肠”，它不仅包含着北京浓浓的风土人情，也寄托着北京百姓的屡屡情思，还蕴含着“小肠陈”特色文化的历史渊源。

　　小肠陈特色美食加盟支持：

　　1、物资设备采购支持小肠陈餐饮总部经过多年的餐饮经营发展，培育了一批优质的供应商队伍，可根据加盟商的实际需求，提供集约化的质优价廉的采购服务。

　　2、营建装修服务，为加盟商提供“三省”服务支持小肠陈餐饮为保障“小肠陈餐饮”连锁体系的统一形象，总部将根据加盟店的实际情况，在店内布局规划、装修设计、工程施工、设备摆放、现场监理验收等方面提供服务支持。

　　3、选址评估 市场测评小肠陈餐饮做为投资餐饮项目的一个重要环节，店址的选择、定位至关重要。总部将为加盟商提供经验丰富的指导人员，协助开展对当地市场的考查定位、店址选择等工作，帮助加盟商走好成功的首先步。

　　4、的产品技术支持小肠陈餐饮总部无偿将产品标准化制作工艺、流程提供给加盟商，并将派出技术指导对各加盟店进行技术巡检，确保各店技术的完善及品质标准，开展新品及其相关技术的传授。

　　5、复合型丰富产品支持小肠陈餐饮根据对区域市场消费能力的评估、消费群体考查以及店铺的定位等一系列测评结果，为加盟店因地制宜的制定适合单店经营发展的营业方案及售卖产品结构方案。总部5大系列50余款的产品可适应单店不同季节不同消费群体的需求。

　　小肠陈特色美食加盟流程：

　　1小肠陈餐饮加盟咨询(电话咨询，网上了解)。

　　2.到小肠陈特色美食餐饮总部实地考察。

　　3.填写《小肠陈特色美食加盟商调查表》。

　　4.确定加盟意向，预缴加盟金。

　　5.加盟小肠陈特色美食餐饮市场考察及选址确认。

　　6.签订《特许经营合同》并缴纳特许加盟费用。

　　7.加盟小肠陈特色美食餐饮店面的装修设计指导。

　　8小肠陈餐饮餐饮加盟商人员前往小肠陈特色美食餐饮公司培训并考核合格。

　　9.加盟商自行办理相关执照。

　　10.开业小肠陈特色美食餐饮筹备并确定配送物资清单。

　　小肠陈特色美食加盟市场分析：

　　特色经典，想吃就吃，小肠陈特色美食每季都有崭新的菜品出炉，保障新老时刻光顾小肠陈特色美食加盟店都会有崭新的发现。小肠陈特色美食加盟，煜丰公司遵循“支持、规范、双赢”的发展理念，负责对各加盟店的开发、指导和支持工作。 营养的豫菜系列，每月都会有崭新的菜品上市，可以为时刻提供可口的饭菜。小肠陈特色美食加盟，公司的优势多多，投资市场好，而且小肠陈特色美食的度更是优等，可以为投资者提供不错的品牌形象宣传。 不论是个人，还是公司、团体，都可以选择投资小肠陈特色美食加盟项目。投资大，回报效益高，小肠陈特色美食加盟连锁的优势更是投资者赖以发展壮大的根本所在。小肠陈特色美食加盟，更多的市场，更广泛的盈利空间。 为你的生活带来更多的美食，为你的生活提供养生的菜品，小肠陈特色美食就是你应常光顾的地方。在小肠陈特色美食加盟店，吃的好健康，服务贴心，在吃的同时感受豫菜文化的熏陶，这些都足以吸引更多的人前来就餐。