卤中仙鲜香入味 您创业的好项目

在美食面前我们很难经得住诱惑，很难控制住自己想吃的冲动，所以创业加盟一个优秀的美食项目不错是非常的赚钱的。卤中仙作为一个优秀的美食项目，它鲜香入味，产品肉质鲜嫩，深受大众的喜爱，是一个优秀的加盟项目。

卤中仙品牌隶属于合肥恒瑞餐饮管理有限公司，合肥恒瑞餐饮管理有限公司是一家综合性的餐饮管理、投资、咨询企业，并集卤菜熟食培训、特色小吃餐饮投资管理为 一体的培训公司。旗下品牌卤中仙拥有各种特色卤制系列技术，精于各种红卤系列，白卤系列，凉菜系列，烤鸭，贡鹅，烤炸小吃系列等技术为一体的熟食加盟品牌。

菜肴特征：香辣特征明显，入口就能感觉到辣味，且持续时间较长；烤制出的产品有中式特征的红棕色，表面富有光泽，具有明显的烟熏香味与肉的香味融合较好；辣度很高，由于产品整体风味比较饱满，辣味也较柔和；在咸香的底味与辣味的衬托中，还有一丝淡淡的甜味，另人回味。

主要产品：

透骨香辣鸭

主要原料: 鸭肉（鸭腿、鸭胸、整鸭）、香辣烧烤腌料

其他配料: 水（冰水或凉水）、料酒、盐、味精

腌制比例：香辣烧烤腌料：水：肉=3.5：10：100

菜肴特征：香辣特征明显，入口就能感觉到辣味，且持续时间较长；烤制出的产品有中式特征的红棕色，表面富有光泽，具有明显的烟熏香味与肉的香味融合较好；辣度很高，由于产品整体风味比较饱满，辣味也较柔和；在咸香的底味与辣味的衬托中，还有一丝淡淡的甜味，另人回味。

飘香鸡

主要原料：鸡肉（鸡腿、鸡胸、整鸡）、腌料

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其他配料：水（冰水或凉水）、芝麻酱、姜末、

蒜茸、味精、鸡精、白糖、生抽王、花椒油、鲜汤

制法方法：先在一容器内用辣椒油、香油将芝麻酱 散，再加入鲜汤及其他调料，经充分搅拌后，用保鲜膜将容器密封，然后上笼蒸热，保温备用。

菜肴特征：原汁原味、皮脆肉嫩、香味浓郁、营养价值很高，具有滋养润肺、益气补血、美容养颜等功效。飘香鸡香气诱人，入口回味无穷，令人难忘。

桂花坛子鸡

主要原料：光嫩油鸡、鸡腿

其他配料：鲜蘑菇、干贝、调料、生油、料酒、葱、姜、酱油、糖。

制法方法：1，将油鸡去净绒毛，剁去爪、头，拆去骨头，剁成大块，抹以少许酱油，下入烧至8成热的油炒勺中，炸上色后捞出。2，鸡腿切成骨牌大小的块。干贝，将老肉剥去放在碗中，加料酒、葱、姜和适量的水，上屉蒸熟，去葱、姜待用。3，用热油将葱、姜煸香，放入鸡块炒匀，烹入料酒，加上盐、糖、味精、酱油和适量的水，烧开后将鸡块和汤均装在坛内。4，随即将鸡腿、干贝、蘑菇，分三堆放于鸡块上，盖上盖子，用小火炖50～60分钟，取下即成。 将坛密封，小火4小时，封火，再焖3个小时，共计7个小时，开封、出坛。

菜肴特征：其色金黄玉润，晶亮养眼，其色持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。

卤中仙作为中国卤味的好品牌，它的品质赢得了大众的一致青睐与认可，它是一个火热的加盟项目，创业选它包您轻松赚钱，快来加盟我们卤中仙吧！

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