招商地区:面向全国
更新时间:2014/6/16
加盟费用:1万-5万
项目热度:
项目介绍:“卤中仙”熟食经过千年传承,深得海内外消费者喜爱。如今,第27代传人邵军辉先生在继承与弘扬手艺的基础上,与时俱进,不断创新,研发出飘香鸡,荷香鸡等系列产品,更适合现代人口味的舒适产品!并出独...点击更多
卤中仙鲜香入味 您创业的好项目
2014/8/20 作者:qin 文章来源:F600商机网(top.f600.cn)
导读:在美食面前我们很难经得住诱惑,很难控制住自己想吃的冲动,所以创业加盟一个优秀的美食项目绝对是非常的赚钱的。卤中仙作为一个优秀的美食项目,它鲜香入味,产品肉质鲜嫩,深受大众的喜爱,是一个优秀的加盟项目。
在美食面前我们很难经得住诱惑,很难控制住自己想吃的冲动,所以创业加盟一个优秀的美食项目不错是非常的赚钱的。卤中仙作为一个优秀的美食项目,它鲜香入味,产品肉质鲜嫩,深受大众的喜爱,是一个优秀的加盟项目。
卤中仙品牌隶属于合肥恒瑞餐饮管理有限公司,合肥恒瑞餐饮管理有限公司是一家综合性的餐饮管理、投资、咨询企业,并集卤菜熟食培训、特色小吃餐饮投资管理为 一体的培训公司。旗下品牌卤中仙拥有各种特色卤制系列技术,精于各种红卤系列,白卤系列,凉菜系列,烤鸭,贡鹅,烤炸小吃系列等技术为一体的熟食加盟品牌。
菜肴特征:香辣特征明显,入口就能感觉到辣味,且持续时间较长;烤制出的产品有中式特征的红棕色,表面富有光泽,具有明显的烟熏香味与肉的香味融合较好;辣度很高,由于产品整体风味比较饱满,辣味也较柔和;在咸香的底味与辣味的衬托中,还有一丝淡淡的甜味,另人回味。
主要产品:
透骨香辣鸭
主要原料: 鸭肉(鸭腿、鸭胸、整鸭)、香辣烧烤腌料
其他配料: 水(冰水或凉水)、料酒、盐、味精
腌制比例:香辣烧烤腌料:水:肉=3.5:10:100
菜肴特征:香辣特征明显,入口就能感觉到辣味,且持续时间较长;烤制出的产品有中式特征的红棕色,表面富有光泽,具有明显的烟熏香味与肉的香味融合较好;辣度很高,由于产品整体风味比较饱满,辣味也较柔和;在咸香的底味与辣味的衬托中,还有一丝淡淡的甜味,另人回味。
飘香鸡
主要原料:鸡肉(鸡腿、鸡胸、整鸡)、腌料
.
其他配料:水(冰水或凉水)、芝麻酱、姜末、
蒜茸、味精、鸡精、白糖、生抽王、花椒油、鲜汤
制法方法:先在一容器内用辣椒油、香油将芝麻酱 散,再加入鲜汤及其他调料,经充分搅拌后,用保鲜膜将容器密封,然后上笼蒸热,保温备用。
菜肴特征:原汁原味、皮脆肉嫩、香味浓郁、营养价值很高,具有滋养润肺、益气补血、美容养颜等功效。飘香鸡香气诱人,入口回味无穷,令人难忘。
桂花坛子鸡
主要原料:光嫩油鸡、鸡腿
其他配料:鲜蘑菇、干贝、调料、生油、料酒、葱、姜、酱油、糖。
制法方法:1,将油鸡去净绒毛,剁去爪、头,拆去骨头,剁成大块,抹以少许酱油,下入烧至8成热的油炒勺中,炸上色后捞出。2,鸡腿切成骨牌大小的块。干贝,将老肉剥去放在碗中,加料酒、葱、姜和适量的水,上屉蒸熟,去葱、姜待用。3,用热油将葱、姜煸香,放入鸡块炒匀,烹入料酒,加上盐、糖、味精、酱油和适量的水,烧开后将鸡块和汤均装在坛内。4,随即将鸡腿、干贝、蘑菇,分三堆放于鸡块上,盖上盖子,用小火炖50~60分钟,取下即成。 将坛密封,小火4小时,封火,再焖3个小时,共计7个小时,开封、出坛。
菜肴特征:其色金黄玉润,晶亮养眼,其色持久,不闷不腻,入口细品,皮脆肉嫩骨酥,满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制,有活血舒筋,清肺、健胃之功,尤为适合老人和小孩。
卤中仙作为中国卤味的好品牌,它的品质赢得了大众的一致青睐与认可,它是一个火热的加盟项目,创业选它包您轻松赚钱,快来加盟我们卤中仙吧!
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