地道重庆火锅究竟是怎样的？

作为吃货，火锅肯定是一款无法拒绝的美食，甚至不分季节、部分时间、不分地点、不分年龄层及消费层。然而，吃火锅，却没有吃到地道重庆老火锅，那这样的吃货人生一定是不不错的。什么是地道老火锅？作为吃货的你，一定要看！

地道重庆火锅究竟应该是什么样的呢？难道只是辣？NO！NO！NO！除了够麻！够辣！正宗地道的老火锅味道，应该是麻辣鲜香、味道醇厚，回味无穷的。当然，远不止如此。回首昔日的重庆老火锅馆，我们看到的是这样的景象：特制高大的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。不由让人感慨，是怎样的美味才能让人目光，放不下筷。不管是一个人，还是三五好友，火锅总是以满满的热情温暖每个人的胃，品味不错味后的食客脸上总是挂着无比满足的笑容，也能听到店内传来的爽朗笑声。

说到重庆地道老火锅，例如在重庆已有24年开店历史的重庆崽儿火锅品牌，从开店到今天，不变招牌、不变地址、不变经营者，可谓重庆名副其实的老火锅啦！什么是地道重庆老火锅？重庆崽儿火锅就是这样，其生意爆好的秘密，在于其诱人的锅底。我们发现，重庆崽儿火锅店的锅底由一位相当重庆老火锅师傅精心熬制，已经70多岁的炒料师傅老魏，身体依然硬朗，掌握火候是相当得心应手。手工炒料于他而言，已不仅是一种单纯重复的工作，而是一种对生活的寄托和坚守。在于选料方面，重庆崽儿火锅绝不含糊，对于每一种原辅材料的甄选都近乎苛求，坚决不添加任何添加剂，确保火锅品质，体现原汁原味的地道重庆老火锅味道。

有人说，吃火锅越是人多越热闹，越热闹吃得就越有气氛。在热气腾腾的大厅或是包间里，一帮人吆五喝六杯盏交加，自然是吃得痛快淋漓，风生水起。到重庆崽儿火锅吃地道重庆火锅，味老道醇厚、诸味协调、鲜香并重、回味悠长，辣、鲜、香的正宗川味特色，加之非常有味道的老重庆装修风格，让食客和投资者都流连忘返。如今，全国300多家重庆崽儿火锅加盟店，让越来越多吃货不用远赴重庆即可品味到地道重庆火锅，吃货不容错过，所到之处无不红火。

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