渔人谷甩嘴鱼火锅加盟

渔人谷甩嘴鱼火锅市场分析：

中国餐饮业从2000年突破年产值1万亿大关开始，以平均每年不低于18%的速度增长，预计2012年突破7万亿，这相当于中国汽车工业年度总产值的6倍还要多。餐饮业虽大，但竞争也异常激烈。

复合式餐饮和主题餐饮，在未来5年的市场上，究竟谁更有竞争力?

天下大势，合久必分，分久必合。曾几何时，复合式餐饮，因为海纳众菜，出招迷踪，成为商务型宴请的主流，其特点一个字“多”，选择多，选择广;而主题式餐饮，与之背道而驰却能分庭抗礼，一个字“精”。因为主题餐饮的菜品都比较单一，比较少，所以能做到精，而且主题鲜明，让人容易记住。那么，问题是，在未来5年的餐饮市场上，是“合”还是“分”?这个问题，还要结合投资规模来分析：如果是投资大型的中餐饮项目，还是要“合”为好，如果是投资小型的大众餐饮项目，还是要分。小型餐饮大众项目，不能在大海里去抢小鱼，却可以在小河中抢大鱼。

可以基本定论的是，在中国餐饮未来五年的市场走势中，小型的大众定位的餐厅，将倾向于做主题餐厅，以的定位和细分营销赢得顾客。而渔人谷，就是在这场即将到来的餐饮竞争洪流中打造的鱼主题餐厅。

以鱼为主题，也可以辅助其他原材料做配比，产品线、简洁。投资小、回收快，管理难度低，可以做成火锅形式也可以做成中式简餐的形式。是适应于中国餐饮业未来5年的主流项目。