包记锅盔加盟

包宴餐饮的市场分析

 一、行业发展现状

餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经理了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。目前，全国已有餐饮网店400万个。中国的餐饮业已连续15年保持两位数的增长，2006年全国餐饮业零售额将实现1万亿元的跨越，人均餐饮消费支出将增长17.6%，达到800元。中国居民的让个人餐饮消费已成为拉动中国餐饮业的主要力量，居民个人消费占全国餐饮业零售额比重在60%左右，公务和商务消费所占的比重则降至40%，快速发展的餐饮业已经成为中国拉动内需、扩大消费的重要力量。

特色小吃业作为餐饮汗液不可或缺一部分，其多变灵活，投资小，店面小，人员少，盈利快的特点在整个餐饮行业中表现的尤为突出，更以良好的投入产出比而居于整个餐饮业之首。

中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在深灰社会发展与人名生活中发挥着重要作用。特别是近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为热门行业之一。餐饮业呈现出迅速发展繁荣兴旺的景象，确实使不少想瞄准嘴巴做生意的人产生了跃跃欲试的念头。  

因为看到行业前景和利益驱动的原因，进入这一领域的经营者会大大增加，不可避免地要带来激烈而残酷的竞争。与其他行业相比，餐饮业由于餐饮方式的多样化，相对来说，在变换品种和经营形式时不需要投入很多的资金和花费大量的时间。因此，在竞争中比较容易找到出路，也不至于陷入低价竞争的泥潭拔不出腿来。

它利润高，资金回流快，每天经营所收的都是现金。如开一间特色小吃店，投资不多，店面不大，员工也不需要很多。它既能盲足顾客的口味，价钱又便宜，往往很受欢迎。

二、市场前景好，投资潜力大！

目前市场上特色小吃、名小吃铺天盖地，良莠不齐，但很多都无法持久性经营，主要原因有以下几种原因：

1、缺乏文化底蕴

消费者在享受美味的同时，开始注重品味和消费风格

2、缺乏特色风味

特色风味是吸引消费者主要因素，也是留住消费者的主要因素

3、同质化现象严重

一条街上有多家同质化的餐饮产品，让消费者无新鲜感和占有欲

4、缺乏整体形象

现在消费者在消费时，在看重口味的同时，同样注重消费环境，食品安全，消费服务等

5、缺乏营销策略

酒香也怕巷子深，坐等客户上门和主动出击，结果往往不同，好的营销策略会让你事半功倍，带来市场轰动效应

6、产品缺乏内涵

人云亦云，缺乏秘方，导致可模仿性较强，从而导致市场鱼龙混杂，消费者无法比较优劣，甚至一次消费导致其不再消费同类产品