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招商地区：面向全国
更新时间：2013/8/14
加盟费用：5万-10万
项目热度：
项目介绍：烈火印记火锅总部通过对餐饮市场的不断考察，通过近三年的摸索研究和三百多次的试验，一举推出烈火印记主打产品：火锅快餐。一人一锅，麻辣元素DIY、吧台买单、吧台60秒取餐，省去服务员与传菜员的累...点击更多
烈火印记火锅的投资分析
尽管火锅自问世以来，便一直作为一个特色美食大受人们的喜爱，然而因为其“大锅”的特点，一直不怎么在场合受待见，根据行业机构成都美食之都促进会报告显示，2010年成都餐饮市场上，社会酒楼、火锅、宾馆餐饮三足鼎立，上榜百强家数及对应营收总额如下表所示：
项目 | 社会酒楼 | 火锅 | 宾馆餐饮 |
百强家数 | 52 | 24 | 24 |
营收总额（亿元） | 23.12 | 9.84 | 5.70 |
营收总额占比 | 59.80% | 25.45% | 14.75% |
以红杏酒家、老房子餐饮集团、银杏酒楼、大蓉和酒楼为代表，社会酒楼牢牢占据成都餐饮百强前四名。在颇具分量的单店纳税十强名单中，前5名皆为社会酒楼，而火锅企业甚至集体缺席，没有一家企业挤入榜单。归根结底，改变这种“大锅饭”的局面，相当重要。而烈火印记火锅正是这个特色的经典演变。
传统火锅业 | 烈火印记 |
食后上火，夏季关门率特高 | 养生又健康，久吃不上火 |
成本不降，反受物价上涨打击 | 开设中央厨房，连锁经营模式 |
产品同质化现象严重 | 26种套餐系列，50多种菜品 |
每月都会有新的套餐系列推出 | |
中餐快餐都会有研发成果推出 | |
套餐系列依据客户而定做 | |
质量问题--口水油 | 一锅一油，盒装，让客户亲眼目睹 |
中医养生理念化形于养生火锅产品系列 |
与传统火锅业相比，拥有着如此多的优势，能够扩大火锅在整个餐饮业的影响力，在给广大的美食爱好者提供诸多美食的同时，能够获得丰厚的利润回报，从而帮助投资者打造出美好的明天！
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