陕西滕灿五谷杂粮膳食配方加盟

多吃陕西滕灿五谷杂粮有哪些好处

杂粮含有更多的维生素B1

维生素B1的生物化学名称叫硫胺素，是一种水溶性维生素。我们的身体无时无刻都在进行着新陈代谢，而人体热量主要来自糖类的代谢过程，维生素B1最重要的作用就是作为辅酶参加糖类代谢，使这个过程能够顺利地进行。另外，维生素B1还有增进食欲与消化功能，维护神经系统正常功能等作用。当身体缺乏维生素B1时，热能代谢不完全，会产生丙酮酸等酸性物质，进而损伤大脑、神经、心脏等器官，由此出现的一系列症状，总称为“脚气病”。人体长期吃精白米面就会缺乏维生素B1，会出现以下症状：表现为消化道症状、循环系统症状、神经系统症状。人体所需的维生素B1主要来源于主食，本来稻谷、麦子的维生素B含量并不比粗杂粮小米、玉米、荞麦等少很多，但是加工成精米精面后维生素B1损失很大，加工越细的米面，维生素B1含量越少，因为维生素B1主要集中在谷粒的外层。

杂粮含有更多的膳食纤维 膳食纤维是不能被人体胃肠道消化吸收的植物食物的残余物，因为不能被消化和吸收，所以它不属于通常的营养成分。不过，这并不妨碍它具有非常好的健康价值。事实上，正是因为它对人体健康具有很多不可取代的作用，所以被称为“第七营养素”。膳食纤维的主要作用有降糖、降脂、抗饥饿、通便。

杂粮含更多的微量元素 营养多

粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。不过，需要指出的是，无论细粮还是粗杂粮，其微量元素的含量与人体的需要量相比都不够多，算不上丰富，并且其吸收率很低，难以被人体利用。所以，如果想依靠粮食来满足身体对这些微量元素的需要，几乎是不现实的，即使您全部主食都是粗杂粮也不行。同时粗杂粮中的钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。

杂粮有利于控制血糖 降血糖

近年的研究表明，进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通大米，利于糖尿病患者血糖控制。目前国外一些糖尿病膳食指导组织已建议糖尿病患者尽量选择食用粗杂粮及杂豆类，可将它们作为主食或主食的一部分食用。但是这些粗杂粮和杂豆类维持餐后血糖反应的能力也是不同的。如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解糖尿病患者餐后高血糖状态，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于糖尿病患者的血糖控制。