地道的手艺地道的口味 来自好伦哥披萨

现在的经济发展，外来文化的冲击，相信很多人都知道披萨，也都吃过；披萨来源于意大利，从刚出现就很受欢迎。好伦哥披萨，意大利较大的披萨品牌店，在中国也备受欢迎。

那么到底是谁发明了披萨﹖有人认为，披萨来源于中国：当年意大利着名旅行家马可·波罗在中国旅行时喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可·波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“好伦哥披萨店”就流传开了。

据统计，意大利总共有两万多家好伦哥披萨店，其中那不勒斯地区就有１２００家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个好伦哥披萨店，有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富，都习惯是将好伦哥披萨店折起来，拿在手上吃。这便成为现在鉴定好伦哥披萨店手工优劣的依据之一。好伦哥披萨店软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。

目前，全球着名的好伦哥披萨店专卖连锁企业是１９５８年创办于美国堪萨斯州的必胜客。在遍布世界各地９０多个国家和地区，好伦哥披萨店拥有１２３００多个分店，包括在中国的近４０家分店，每天接待超过４００万顾客，烤制１７０多万个好伦哥披萨。

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