廖排骨卤味让你赚翻天

中国快餐行业已经新生了很多的品牌，但是真正好吃，美味健康的快餐品牌屈指可数。廖排骨，美味的特色小吃，健康时尚，是现在众多消费者的选择。

四川绵阳廖氏家族的卤烹技术有明确记载的时间始于清朝乾隆年间, 据廖家族谱记载：廖 姓，周文王子伯廖之后，世居闽牛田（今福建南），丙辰年入蜀（1736年），涪州西北（ 今石马镇）建祠太公（1713年—1796年）光祖，善卤；戊寅年，乾隆二十三年（1758年） 入宫尚膳监膳夫，“蒸气熏卤”技术和典藏卤料配方名冠宫廷。乾隆二十四年至二十 八年《照常膳底档》就常见其代表作“红卤鸽脯”的记载；后，乾隆南巡，住陛扬州，官 绅接驾沿承“满汉全席”，“红卤鸽脯”位列席中。从此，廖氏的“蒸卤”绝技享誉 四海，乾隆以后《大清会典?光禄寺则例》有关一等汉席的记载中也常见廖氏的“蒸卤 ”技法烹制的卤菜。

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