贵族味道烘焙说：欧式面包有何益处?

味道烘焙说：欧式面包有何益处?

说到欧式面包很多人的反应是不怎么喜欢吃，只是想尝尝鲜。这只应为欧式面包并不是十分符合亚洲人的口味，拿法国面包来说，法国的面包一般都是原味的，而且质感比较有韧性，吃起来有点硬感，所以很多人不喜欢欧式面包的口感。

虽然欧式面包口感不好，但是却有利于我们的身体健康，这你可知道?在介绍之前我们先来看一组数据!

这是选自2015年中国营养科学大会现场报道的数据：

高血压人群：1.6-1.7亿;

糖尿病患者：9240万;

血脂异常人群：1.6亿;

脂肪肝患者：1.2亿;

肥胖人口数量：3.25亿

透过这些数据，我们痛心的发现 慢性病患病率高达中国总人口的20%，死亡人数更是占到了统计总死亡人数83%!【医学界通常将血压、血脂、血糖异常并因此引发的心脑血管疾病等统称为慢性病】如果你有兴趣了解一下国内新更的统计数据，会发现这一人群的数量仍在迅速扩大!

这是为什么呢?因为慢性病绝大多数与不健康的营养摄入和生活方式有关，而烘焙产品作为国人膳食中重要的组成部分，很多产品在营养健康方面却很欠缺：随意走进一家面包店，尽管产品花式各样琳琅满目，可是无论你购买了哪一种，吃起来都是一样的感觉——甜腻——因为无论花色如何变化，但其基础配方中至少有30%左右是砂糖和油脂，这些糖和油只能带给你迷人甜蜜芳香，但是对人体所需的营养并没有多少。

国内很多的面包虽然符合我们国人的口味却不利于健康，而欧式面包除了口感不好之外还有很多利于人体健康的东西!

好处一：减肥，助消化

吃面包还能减肥?当然!全麦面包含有丰富的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，助消化，减少热量的摄入，同时它容易产生饱腹感，比吃白面包更有助于减肥。对于易胖体质的人群，全麦面包就是很好的减肥利器。

好处二：保护肝脏

面包的制作需要经过发酵、焙烤等系列过程，发酵后的酵母是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。但是注意，刚烤出来的面包可能还在继续发酵，吃了对身体不好，需要晾一会儿再吃。

好处三：预防动脉硬化

面包除了多种维生素、矿物质之外，还含有酶类。酶类是一类具有生物催化剂活性的蛋白，它参与一切有机物质的形成和代谢，提高人体新陈代谢能力，提高免疫力，它含有的铬、硒等微量元素还能预防动脉硬化;的形成。

好处四：补充维生素和矿物质

面包不仅含有糖分，还有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，早餐时吃面包搭配牛奶蔬菜。

好处五：养胃，提高免疫力

面粉含有一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸，面包发酵后这种植酸会被分解掉，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用，帮助消化能力弱的人养胃健脾，提高免疫力。

好处六：帮助睡眠

面包中含有碳水化合物，而碳水化合物中含有一种叫做“色氨酸”的物质，色氨酸能缓和焦躁及紧张情绪，帮助人们轻松入眠。同时，它还能缓解偏头痛，可减低对疼痛的敏感度。

在一些正宗的欧式面包配方中，大量使用了坚果、干果和各种全谷物如黑麦、大麦、燕麦等，软欧面在矿物质、维生素等微量营养素含量上获得比起其他产品更大的优势，实为早餐、主食及加餐时的好伴侣!

如果你偶发娴情，可到味道法式烘焙公馆中寻找营养的欧式面包套餐!

味道法式烘焙公馆是源自法国巴黎皇室的面包烘焙品牌，其所用的配方以及制作工艺都是按照法国皇室规格，让你体验法国皇室的优雅与健康美味!

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