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招商地区:面向全国

更新时间:2014/6/14

行业分类:餐饮美食 / 小吃

加盟费用:5万-10万

项目热度:


项目介绍:昆山奥灶面店定位于大众消费,面向工薪阶层,装修力求用少的资金达到好的装修效果,突出简单明快、舒适卫生,完整体现现代化餐饮特点。标准化的工艺流程更加节省人力资源,出品率更高,营业时段的延伸使固...点击更多

奥灶面投资 留住财富

2014/7/3 作者:mei 文章来源:F600商机网(top.f600.cn)

标签:投资奥灶面奥灶

导读:百年餐饮市场的奥灶面,已经影响了几代人的生活,受到了无数人的赞扬。根据顾客的需求,不断的满足消费者的口味,让消费者品尝最具特色的美食。

餐饮市场的奥灶面,已经影响了几代人的生活,受到了人的赞扬。根据顾客的需求,不断的满足消费者的口味,让消费者品尝具有特色的美食。


奥灶面是江苏昆山汉族名点之一,属于苏菜系。到苏州昆山游览玉峰山,人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面好。红油爆鱼面,面条细白,汤色酱红;白汤卤鸭面,白面白汤,原色原味。


奥灶馆至今已有近的历史。它的前身是昆山的“天香馆”,因为经营不善,店主弃馆而走。债主赵三老太将它交给绣娘陈秀英经营,易名“颜复兴”。心灵手巧的陈秀英本来就擅长精细小吃烹调,她虚心征求意见,精心烹饪制作,果然。只有三张半桌子的小面馆顾客盈门,名声四扬。解放后,根据“奥妙在灶头上”的意思和谐音,正式命名为“奥灶馆”。


奥灶深受顾客欢迎,在于汤面有特色。它继承传统做法,用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出,所以味道鲜美异常。其次在于浇头有考究,爆鱼一律用青鱼制作,卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮,故肥而不腻。再有就是,面条用精白面加工成龙须面,下锅时紧下快捞,使之软硬适度。奥灶面注重“五热一体,小料冲汤”。所谓“五热”是碗热、汤热、油热、面热、浇头热;“小料冲汤”指不用大锅拼汤,而是根据来客现用现合,保持原汁原味。奥灶面不仅选料讲究,味美鲜醇,另外还有“三烫”的特点:面烫,捞面时不在温水中过水,而在沸水中过水;汤烫,配制好的面汤放在铁锅里,用余火焖煮,保持其温度;碗烫,碗洗净后,放在沸水中取用,不仅保暖,还消毒卫生。因此“奥灶面”即便是在数九寒天,食之也能冒汗。


奥灶面的市场需求量大,未来发展道路广阔,是你成功致富的好项目,帮你走上成功过道路,轻松享受美好生活。

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