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招商地区:面向全国

更新时间:2014/6/14

行业分类:餐饮美食 / 小吃

加盟费用:5万-10万

项目热度:


项目介绍:昆山奥灶面店定位于大众消费,面向工薪阶层,装修力求用少的资金达到好的装修效果,突出简单明快、舒适卫生,完整体现现代化餐饮特点。标准化的工艺流程更加节省人力资源,出品率更高,营业时段的延伸使固...点击更多

奥灶面加盟代理 面条中的极品

2014/7/25 作者:ws 文章来源:F600商机网(top.f600.cn)

标签:加盟奥灶面奥灶面加盟

导读:面食制品不管是在国内还是国外,都是特别的出名红火,其制作方面,还能多样化搭配,深受人们的欢迎;奥灶面,特色面条美味面条,你尝过才知道!

面食制品不管是在国内还是国外,都是特别的出名红火,其制作方面,还能多样化搭配,深受人们的欢迎;奥灶面,特色面条美味面条,你尝过才知道!


奥灶馆至今已有近的历史。它的前身是昆山的“天香馆”,因为经营不善,店主弃馆而走。债主赵三老太将它交给绣娘陈秀英经营,易名“颜复兴”。心灵手巧的陈秀英本来就擅长精细小吃烹调,她虚心征求意见,精心烹饪制作,果然。只有三张半桌子的小面馆顾客盈门,名声四扬。解放后,根据“奥妙在灶头上”的意思和谐音,正式命名为“奥灶馆”。


奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面着名。红油爆鱼面,面条细白,汤色酱红;白汤卤鸭面,白面白汤,原色原味。它继承传统做法,用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出,所以味道鲜美异常。其次在于浇头有考究,爆鱼一律用青鱼制作,卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮,故肥而不腻。再有就是,面条用精白面加工成龙须面,下锅时紧下快捞,使之软硬适度。


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