选择双汇冷鲜肉 质量保证

双汇冷鲜肉将现在的食品安全问题得到了更好的改进，为我们三餐带去了更健康的食物。消费者食用的放心是我们的欣慰，只做健康新鲜肉。

双汇建设冷鲜肉产品可追溯系统，既是响应国家号召，为“菜篮子”工程贡献力量，又是回馈消费者、主动承担社会责任的表现。在双汇冷鲜肉产品质量可追溯系统中，每一块猪肉都有一份信息档案，监控记录着养殖猪源、18道检验检疫、人道屠宰、二段排酸、冷链运输销售等每一个环节的责任信息，就好像“身份”档案一样。通过的“身份证”编码，即可追溯查询到环节的操作时间与责任人，实现“信息公开透明”，杜绝病死猪肉、“黑杀”猪肉的流入，是对市民“菜蓝子”又一强力保障。

双汇冷鲜肉又名冷却肉、冰鲜肉，是指按照严格的兽医卫生检疫制度进行检疫检验的健康生猪，屠宰后进行迅速冷却处理，使胴体温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时内降为0~4℃，并在0~4℃的低温条件下，经解僵、排酸、成熟等过程后，在10~15℃的车间内进行分割加工而制得的冷却猪肉。冷鲜肉克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于0～4℃的低温控制下，微生物的生长繁殖被抑制。另外，冷鲜肉经历了充分的成熟过程，因排酸和蛋白酶、钙激活酶等多种良性因素，产生氨基酸和风味物质，非常有利于人体的消化吸收。

冷鲜肉口感细腻、鲜嫩多汁、肉香浓郁，且充分保持了营养物质，使之在消费者的心里留下了好印象，销量火爆，需求量大。加盟双汇冷鲜肉，健康的生活，财富的生活都不再是梦。

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